《新竹創始店的故事｜柳小粉人物誌》
用愛熬煮的螺螄粉，也用愛成就了家人
有一碗螺螄粉，是從一次失敗的廚房裡誕生的。
那時，柳小粉的第一家店在中壢中原開幕，
湯頭太正宗、口味太剛烈，反而不被台灣人接受。
不到一年，我們迎來了第一次的關門。
但也正是那次失敗，
讓我們學會——「要守住正宗的靈魂，也要傾聽土地的味道。」
於是，我們帶著信念重新出發，
在新竹北區延平路一段339號，開啟了柳小粉的新生命。
那裡，就是大家熟悉的「柳小粉新竹北區創始店」。
在這間店裡，有一個讓每個人都感受到溫度的身影。
她叫「欣佳」。
一個為了兩個孩子努力生活的媽媽，
白天在早餐店打工，
中午趕來柳小粉上到深夜。
她常笑著說：「再累也值得，因為這裡有家的感覺。」
那時的她，其實從沒吃過螺螄粉。
直到有一天，她聽到創始人分享，
那碗湯，是為了讓女兒每天能安心吃而熬出來的。
那一刻，她的眼裡有光——
因為她懂，那是一個父母的心。
「原來這碗粉的背後，是愛啊。」
從那天起，她不只是上班，
而是跟這碗粉一起生活。
有一天，她輕輕地對闆娘說：
「我希望有一天，也能開一家屬於自己的柳小粉。」
我們看見她眼裡的光。
那不是夢想，而是一種信任——
對品牌的信任，也對自己人生的信任。
於是，創始人和闆娘「辣個女人」做了一個大膽的決定：
將最具象徵意義的「新竹創始店」，
以「內部加盟」的方式，交給欣佳。
因為柳小粉相信——
品牌的靈魂，不只是味道，
更是愛與責任的共創。
如今，欣佳不只是店長，
她是「用愛熬煮螺螄粉」的實踐者。
她用自己的故事告訴大家：
每一碗柳小粉，
背後都有一份真心、一段努力、一個家庭的希望。
今天，12月6日，是欣佳的生日。
在這一天，我們想對她說——
「謝謝妳用心守護柳小粉的靈魂，
也祝福妳在新的一歲裡，
繼續用妳對兩個孩子的愛，
煮出屬於妳的溫度與香氣。」
柳小粉全體家人，祝欣佳店長生日快樂 